Vino Tinto Vino de la Reina Cabernet Sauvignon Valle de San Vicente B.C. México 750ml

UVAS: Cabernet Sauvignon

TEMPERATURA: 16 -18°C

UBICACIÓN GEOGRÁFICA: Valle de San Vicente, Baja California.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,9%

VINIFICACIÓN: Tradicional entre 28º y 30º C, con maceración de 35 días, fermentación maloláctica espontánea en contacto con los orujos en el tanque y añejamiento en barrica francesa nueva durante 9 meses. Al término del añejamiento se hizo una clarificación fuerte para minimizar la filtración y conservar mayormente sus propiedades.

CARACTERÍSTICAS: Color rubí intenso y profundo. Vino con complejo bouquet de frutos rojos (ciruela pasa, higos y zarzamora) y con una ligera nota de vainilla. Taninos integrados firmes de buena persistencia, con un retrogusto ligeramente especiado.

MARIDAJE: Carnes rojas, es uno de los maridajes más claros con esta uva. Para asados y a la brasa, podemos elegir alguno con más crianza (haciendo que los aromas a tabaco y cedro combinen con el aroma a brasa).