Vino Tinto San Polo Rosso Di Montalcino DOC Allegrini Toscana Italia 750ml

El Allegrini San Polo Rosso Di Montalcino es un vino que destaca por su calidad en constante ascenso, resultado de las inversiones realizadas en la finca desde que fue adquirida por Marilisa Allegrini en 2006. Ubicada en la parte oriental de Montalcino, la finca abarca 22 hectáreas, de las cuales 16 se dedican al cultivo de viñas. Los vinos producidos aquí son clásicos en estilo, pero con un poco más de peso que los que se encuentran en el norte de la zona. El viñedo ha obtenido la certificación de sostenibilidad por parte de la prestigiosa organización Casa Clima desde 2013 y todos los vinos son orgánicos a partir de la añada 2017, y certificados veganos desde la añada 2019​

Las uvas para este Rosso di Montalcino provienen de tres hectáreas de viñedo plantadas entre 1990 y 2000. Estos viñedos se encuentran a una altitud de 450 metros sobre el nivel del mar, con orientación sur y sureste, y poseen suelos arcillosos calcáreos. Las vides están entrenadas en espaldera y plantadas a una densidad de 7,000 vides por hectárea, con rendimientos promedio de 49 hectolitros por hectárea​

La vinificación comienza con la recolección manual de las uvas. Tras una cuidadosa selección de los racimos, se realiza un suave prensado seguido de fermentación en tanques de concreto, con maceración en las pieles durante unos 14-16 días a 28-30°C. El vino se envejece luego durante 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso (Allier) ligeramente tostadas, seguido de un mes de envejecimiento en botella antes de su lanzamiento​

Este vino Rosso presenta un brillante color rojo rubí. En nariz, despliega aromas de bayas frescas, cereza Morello y moras que se complementan con un toque de especia de vainilla. Este es un vino fragante e intenso, con taninos suaves y bien equilibrados y un final persistente y aromático​