Vino Tinto Antica Townsend Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley EUA 750ml

UVAS: Cabernet Sauvignon

TEMPERATURA: 18°C

UBICACIÓN GEOGRÁFICA: California, Atlas Peak District, Valle de Napa AVA.
Estados Unidos de América.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14.5%

VINIFICACIÓN: La vendimia comenzó el 24 de septiembre y finalizó en el 9 de octubre. Cada sección del viñedo fue probada diariamente para determinar el momento óptimo. Solo un porcentaje muy pequeño de las uvas de este viñedo fueron seleccionada. Las uvas fueron cosechadas en las horas frescas de la mañana e inmediatamente llevadas a bodega de finca donde las bayas fueron despalilladas. La fermentación duró 10-14 días en tanques con temperatura controlada. Luego, se colocó en barriles de roble francés 100% nuevos donde se llevó a cabo una fermentación maloláctica completa.
El vino fue envejecido durante 18 meses y luego se probó cada barril para determinar la
mezcla final. Melissa Apter (Enóloga Antica) y Renzo Cotarella (Antinori Chief Enologist)
combinaron sus experiencias en vinificación para obtener el icono Antica Napa Valley.

CARACTERÍSTICAS: Color rojo rubí oscuro. En nariz, capa sobre una capa de zarzamora, cereza, regaliz, minerales y hierbas. Equilibrado con taninos firmes y dulces que brindan profundidad y dimensión en el final. Un vino impecable.

MARIDAJE: Con carne de res, pato y ave de caza. Costillas de res y otros platos de carne estofada. Venado cocido a fuego lento y con vino, cordero asado o a la parrilla.
Queso maduro de sabor fuerte.