Vino Tinto Darioush Signature Cabernet Sauvignon 2021 Napa Valley EUA 750ml

UVAS: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot.

TEMPERATURA: 16°C - 18°C

UBICACIÓN GEOGRÁFICA: Napa Valley, California. Estados Unidos de América

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14.8%

VINIFICACIÓN: Cosecha de noche en pequeños cestos para mantener la integridad de la fruta. Doble selección manual de las bayas, antes y después de despalillado. La maceración en frío, incluye sumergirse en pequeños fermentadores de techo abierto y tradicional, durante cuatro días, utilizando bombas. Fermentación a temperaturas controladas y maceración prolongada en su caso para la optimización de sabor, el color y la extracción de tanino. Añejamiento de 22 meses en barricas de roble francés 85% nuevas.

CARACTERÍSTICAS: Una vibrante e interesante variedad de frutas oscuras y especias. Notas maravillosamente bulliciosas de crema de cassis, ciruelas en conserva, arándanos
cálidos. Cuenta con un marco sólido de taninos súper maduros, finamente granulados y
montones de frescura, picante y con un final persistente.
Despliega con una capa tras otra de jugosa mora, arándano silvestre, cedro y lápiz con
notas saladas de tocino curado, salvia y anís. Complejo, con mucha conmoción y
generosidad.

MARIDAJE: Cortes gruesos como cow boy, rib eye, vacío, bife de chorizo, etc.
Carne de caza y queso maduros.