Vino Tinto Antica Cabernet Sauvignon Napa Valley EUA 750ml

UVAS: Cabernet Sauvignon

TEMPERATURA: 18°C

UBICACIÓN GEOGRÁFICA: California, Atlas Peak District, Valle de Napa AVA.
Estados Unidos de América.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14.5%

VINIFICACIÓN: Las uvas fueron cosechadas en la fresca madrugada e inmediatamente llevadas a la bodega. Después de despalillar y clasificar la fruta, las bayas enteras se colocaron en tanques de acero inoxidable para un remojo en frío inicial de tres días, seguido del calentamiento de la fruta para la inoculación de la levadura, permitiendo que la fermentación se complete en 14 días. El vino se retiró de las pieles y se puso en barricas
de roble francés (50% nuevo) donde pasó por la fermentación maloláctica.
Después de 18 meses en barrica, se probó el vino y se hicieron las selecciones finales.
Se mezclaron barriles individuales para crear este vino potente pero sedoso, con un
verdadero carácter cultivado en las montañas del valle de Napa.

CARACTERÍSTICAS: Color rojo rubí intenso. Aromas de grosella oscura, mora y cereza negra. Mucha generosidad con los sabores, pero también finura y elegancia, con taninos suaves y aterciopelados y un final largo e intenso gracias a la fruta concentrada y los taninos dulces que emergen constantemente.

MARIDAJE: Venado rostizado, steak New York, quesos maduros, carne roja al grill